Eusébio Borges, de 65 anos, tem demonstrado o trabalhar dos seus moinhos tradicionais, localizados no Ribeiro dos Moinhos, em Telões. E é aqui que se mói os cereais com que o moleiro alimenta o gado. Numa visita ao local, o moleiro mostrou ao “Notícias de Aguiar” o trabalhar de dois moinhos que, sendo semelhantes, são ao mesmo tempo distintos (a diferença mais assinalável é na mó: uma gira para a direita e outra para a esquerda).

Este moleiro aguiarense demonstrou a produção de cereais e, após a fase da moagem, fê-los transportar na carroça do seu cavalo até à sua própria habitação, em Pontido. Lá, as farinhas servem de alimento a galinhas e vitelos, um tratamento biológico que se reflete na qualidade da carne. “Toda a minha vida me recordo de trabalhar nos moinhos. Aprendi com o meu pai quando era muito novo. Entretanto estive emigrado na França e quando regressei consegui recuperar dois deles”, declarou.

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Artigo completo na edição nº 31, nas bancas

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